临沧的年猪饭其实算不得云南特色，因为东北有一道菜就叫“杀猪菜”，来源也是这年猪饭。不过不知道那边还杀不杀，滇西这边还是每家每户都要杀的，大家也都把它当成一个隆重的节日来过——甚至很多出去打工的学生家长也不例外，他们是离家再远也要赶回来的。话说这年猪饭其实并不是具体的某一天，而是每年进入最后一个月，每家都会抽出一天杀一头猪招待亲朋好友。这个习俗来源于旧时代，那时人们家里穷，一年除了过年也吃不上几顿肉，于是人们出于对肉的渴望创造出了杀年猪这事——也算是给自己的吃货行径找个借口吧。吃年猪的那一天，家里人会早早起来准备，客人们十一点左右就陆陆续续开始到了，手中提着饮料、酒水等贺礼。院子里早就摆上若干个八仙桌，客人们就坐在板凳上一边冲壳子一边打麻将或者幺子分。冲（四声）壳子就是聊天，而幺子分则是滇西这边的扑克打法，往往伴随着罚酒。一伙人热闹一番，待到主人家说开饭了就撤了摊子进入正题了。就像饺子之于除夕、汤圆之于元宵、月饼之于中秋，年猪饭自然也是有独特的食材的，否则岂不辱没了用“饭”字结尾的这个节日？下面就是年猪饭的压轴菜了：生猪肉。

猪肉腌的火腿

凉拌炸猪皮

  吃完了有事情的便告辞还家，大部分人还要等到晚上再吃一顿。于是桌子一抹，长城垒起，一伙人热闹着再干到五点太阳西斜。滇西这边都是山区，太阳一落气温下降很快，于是大家打仗似的吃个晚饭也就一哄而散了，只留下一院子杯盘狼藉。麻将未尽兴却也不打紧，明日换一家再战。